Si l’on pense à Taormina il n’y a qu’un seul endroit où déguster une divine “granita et brioche” !
Je suis Riccardo, photographe indépendant et ce week-end j’ai eu le plaisir de déguster le meilleur granita de Sicile !
Parlons de Bambar, vous arrosez déjà ?
Le Bam Bar de Taormina
Taormina est déjà très colorée mais le Bam Bar ressemble à une grande charrette sicilienne colorée, une explosion de couleurs vives représentée dans les peintures de Tino Giammona, un artiste de Taormina qui a apporté la joie sicilienne à un petit bar.
Sur fond de majolique en céramique enchanteresse, l’idole des touristes venus du monde entier est « Saretto », un doc sicilien qui, avec un simple changement d’utilisation dans la boutique familiale, a décidé de faire des barbotines pour égayer le séjour des visiteurs.
Depuis ce jour, il prépare 25 saveurs de granité, toutes invitantes, savoureuses et super colorées et je dirais qu’il vient de deviner la bonne affaire pour le contexte.
Son chef-d’œuvre principal est la Granita au Pistache, préparé avec d’authentiques pistaches de Bronte, un goût sublime qui ravira les amateurs d’or vert.
Le Bam Bar, à Taormina, est désormais pratiquement une institution en matière de “granita” ; il y a au moins 400 VIP qui ont goûté et soutenu au moins une fois les granita de Saretto, servis au cours de 22 années d’activité florissante.
Si vous vous arrêtez un instant pour observer le nombre de personnes faisant la queue pour une table et la vitesse à laquelle les granita sont servies, plus qu’un bar, ça apparaît comme une fabrique de granita très efficace.
Tout semble très bien fonctionner, même les prix, pour être à Taormina, ne sont absolument pas exagérés.
Une fois qu’on y a goûté, on est vraiment frappé par le goût intense des saveurs, la pistache est vraiment superbe, le fruit velouté et frais, la crème aussi douce qu’un nuage et le tout accompagné d’une brioche à l’orange qui fait vraiment sensation enveloppé des parfums siciliens.
En conclusion, le Bam Bar à Taormina est une étape incontournable, une pause pleine de saveurs par un après-midi ensoleillé.
