Se pensiamo a Taormina c’è solo un posto dove è possibile degustare una granita con brioche di una bontà spaziale!
Sono Riccardo, fotografo freelance e questo weekend ho avuto il piacere di assaggiare la granita più raffinata di Sicilia!
Parliamo del Bam Bar, hai già l’acquolina?
Il Bam Bar di Taormina
Taormina è già coloratissima ma il Bam Bar sembra un grande, variopinto carretto siciliano, un’esplosione di colori vivaci rappresentati in dipinti di Tino Giammona, artista taorminese che ha portato l’allegria siciliana in un piccolo bar.
Sullo sfondo di incantevoli maioliche in ceramica, l’idolo dei turisti che provengono da ogni parte del mondo è “Saretto”, un siciliano doc che con un semplice cambio di destinazione d’uso alla bottega di famiglia ha deciso di fare granite per allietare il soggiorno dei visitatori.
Da quel giorno prepara 25 gusti di granita, tutti invitanti, saporiti e super colorati e direi che ha proprio indovinato il Business adatto al contesto.
Il suo capolavoro principale è la Granita al Pistacchio, preparata con autentici pistacchi di Bronte, un gusto sublime che ammalierà gli amanti dell’oro verde.
Il Bam Bar, a Taormina, è praticamente un’istituzione quando si parla di granite ormai; si contano almeno 400 VIP che almeno una volta hanno degustato e supportato le granite di Saretto, servite in 22 anni di florida attività.
Se ci si sofferma un attimo a osservare la quantità di persone in fila per avere un tavolo e la velocità con cui vengono servite le granite, più che un bar, appare una efficientissima fabbrica di granite.
Tutto sembra funzionare davvero bene anche i prezzi, per essere a Taormina, non sono assolutamente esagerati.
Giunti all’assaggio si rimane davvero colpiti dal gusto intenso dei sapori, il pistacchio è davvero superlativo, la frutta vellutata e fresca, la panna soffice come una nuvola e il tutto è accompagnato da una brioche aromatizzata all’arancia che ti fa sentire davvero avvolta da i profumi siciliani.
In conclusione, Il Bam Bar di Taormina è una tappa alla quale non puoi rinunciare, una pausa ricca di sapore in un pomeriggio assolato.
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